Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm. Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.

Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai. Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.

Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn. Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu.